Kadınbudu Köfte



Kadınbudu köfte, bu köfte türü her zaman özel sofralarda yerini alan lezzetli bir tariftir. Genellikle köfte harçlarının içine bayat ekmek içi ya da galeta unu koyulur. Bu köfte tarifinin içine haşlanmış pirinç koyuyoruz. Arzu ederseniz akşamdan kalan pirinç pilavınızı değerlendirebilirsiniz. Köftelerin bir özelliği de, hem sıcak servis yapabilir, hem de soğuk olarak tüketilebilir. Bu köfteleri hazırlayıp, buzdolabında her zaman bulundurabilirsiniz. Çocuklarınızın bile severek tüketebileceği, konuklarınızın rağbet göstereceği nefis köftelerden sizlerde vazgeçemeyeceksiniz. Burada dikkat etmeniz gereken konu, köftelerin boyları iri olduğundan, içlerinin tam pişmesini sağlamaktır. Bu nedenle kıymanın yarısını hafifçe kavurmalısınız. Hepsi çiğden hazırlandığında, kızartma sırasında pişmeyip çiğ kalacaktır. Dilerseniz bu lezzetli köftelerin yapımına başlayalım.  

Kadınbudu köfte için gerekli malzemeler

  • 500 gram köftelik kıyma
  • 1 adet yumurta (Köfte harcı için)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Arzuya göre köfte baharı
  • Yeteri kadar tuz, karabiber ve kimyon
  • 1 su bardağı un
  • 2 adet yumurta (Köftelerin üzeri için)
  • Kızartma için sıvı yağ

Kadınbudu köfte yapımı

Köftenin yapımı sırasında arzu ederseniz kıymanın yarısını biraz pişirerek, malzemelerle karıştırabilirsiniz. Bu köfteler normalden iri olduğundan, bunu yapmazsanız içleri pişmemiş kalabilir. Arzu ederseniz şimdi bizim verdiğimiz tarifteki gibi köftenizi hazırlayabilirsiniz. Önce kuru soğan ve sarımsakları çok ince şekilde doğrayın, Arzu ederseniz bunları rendenin kalın tarafından rendeleyebilirsiniz. Bunu tavanın içinde 2-3 kaşık sıvı yağla birlikte hafif pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra içine kıymanızın yarısını ilave edin. Burada kıyma suyunu salıncaya ve ardından çekinceye kadar kavurun. Tavanızı ocaktan alarak, kıymalı karışımın soğumasını sağlayın. Bu arada küçük bir tencerenin içinde pirinci koyarak, su ilave edip haşlamaya başlayın. Pişerken içine biraz tuz atın. Pirinçler yumuşadıktan sonra, süzgeçten geçirip kenarda soğumasını sağlayın.

Şimdi köftenin harcını hazırlamak için, uygun boyda bir yoğurma tepsisi hazırlayın. İçine kavurduğunuz kıymalı harcı, soğuyan pirinci, yumurtayı, baharatları, kavrulmayan kalan kıymayı, baharatları ve tuzu ilave edin. Bu malzemelerin hepsini yoğurun. Daha sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlenmesine izin verin. Dinlenmiş olan köfte harcından yaklaşık yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları iri boyda köfte şeklinde elinizle şekillendirin. Bu arada iki tane yumurtayı uygun bir kapta iyice çırpın. Geniş bir kabın içine unu koyun. Tavanın içine bol miktarda sıvı yağı ilave ederek, ocakta kızdırmaya başlayın. Elinizle şekillendirdiğiniz köfteleri önce una bulayın. Daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Bu arada köftelerin üzerinden fazla unu ve yumurtayı akıtın. Kızmış yağın içine kızarması için köfteleri atın. Kızartma yaparken yağın çok kızmasına izin vermeyin. Ocağın altını orta seviyede açın ki, köfteleriniz iyi pişsin. Bütün harcı şekillendirip, kızarttıktan sonra uygun bir servis tabağına alarak servise hazırlayabilirsiniz. Kadınbudu köfteleri ister sıcak, ister ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yanında arzunuza göre patates kızartması, yoğurt ya da ayran ikramı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 30.11.2014 07:48:48





Kadınbudu Köfte Yorumları ve Tartışma Forumları  
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik
 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

8 Yorum Yapılmış "Kadınbudu Köfte"

eda

bu köfte güzel bir köftedir ama yemek yapmasını bilmeyenler yaparsa çok kötü olur lezzeti hemen akşam için hazırladım bile..

2014-08-06

Kullanıcı oyu: 4,5

tuğba

inşallah güzel bir kadın budu köfte olur

2014-05-10

Kullanıcı oyu: 4,5

destan

hadi bakalım güzel olur inşallah

2013-07-11

Kullanıcı oyu: 4,5

selen yilmaz

cok cirkin bir köfte

2013-07-10

Kullanıcı oyu: 4,5

Arzu

Merhaba pirinç aşamasını merak eden arkadaşlar için yazıyorum.kavurma işlemi bitip tüm malzemeyi birleştirirken lapa hazırlanmış pirinci de ekleyip köfteyi hazırlıyorsunuz.(kavurma için soğanları rendelerseniz daha kolay olur) afiyet olsun :)

2013-06-27

Kullanıcı oyu: 4,5

Yemeksever

Bir su bardağı haşlanmış pirinci ne zaman katacağız yazmamışsınız da

2013-06-09

Kullanıcı oyu: 4,5

Sümeyye

Pirinç eklendigi yazilmamis eksik tarif

2013-04-29

Kullanıcı oyu: 4,5

Admin

Kadın Budu Köfte hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, Kadın Budu Köfte konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

2013-01-28

Kullanıcı oyu: 4,5
Diğer (8) yorumu göster


#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | RSS Kaynağı | Yardım Forumları

kadınbudu köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Aralık - 2014